和食
投稿者：渡辺 |
投稿日：2013 年 12 月 5 日
今日、ユネスコが「和食 日本人の伝統的な食文化」を、無形遺産に登録することを決めました。
日本の無形遺産は能や歌舞伎などが登録されていて今回の和食で22件目だそうです。
和食といえば、だしのおいしさ、四季折々の材料、盛り付けの美しさ等、日本人の心がとてもよくあらわされた一つの芸術ともいえるものですから、その良さが認められたのは日本人としてとてもうれしいです。
和食は外でいただくと高価なイメージもありますが、家庭でいただく煮物なども立派な和食ですので、各家庭で和食文化を守っていきたいものですね。